黒酢はイキイキとした健康的な毎日を送るうえで非常に効果のある飲み物です。
時々「普通のお酢と黒酢って、どこが違うの？」と仰る方もおられますが、黒酢と一般のお酢の一番の違いはアミノ酸の含有量が違うという事です。
具体的には穀物酢ではアミノ酸含有量はせいぜい０．５％前後ですが、黒酢の中には２％近く含んでいるものもあるんですよ。
何故なら黒酢は一般の穀物酢に比べると原料の玄米を多く使用し、長い時間をかけて醗酵・熟成されているのでアミノ酸や有機酸にビタミン、ミネラル類が豊富に含まれているという訳です。
他にも黒酢には様々な健康効果が期待できます。
まず最も主有名な「高血圧予防」効果ですが、これはお酢に含まれる物質がＡＣＥという酵素の働きを阻害し、血圧の上昇を抑えることが知られているからです。
数あるお酢の中でも黒酢（玄米酢）が最も高血圧抑制効果が高いという事が分かっています。
また「血流改善」効果ですが、お酢の血液サラサラ効果と黒酢に豊富に含まれているアミノ酸効果がプラスされているので、黒酢の血流改善効果は非常に強力です。
さらにお酢には「抗酸化作用」があると言われていますが、黒酢は他のお酢よりも特に抗酸化作用が強いと言われています。
あと最近注目されている効果として「大腸ガン抑制」がありますが、これは黒酢を長期間摂取することで大腸ガンの発生を抑制することを各メーカーの研究によって立証されています。
上記のような数多くのメリットを享受できる黒酢を、日常的に飲まない手は無いと言えるでしょう。